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気ままレシピとシンプルライフ。

面倒くさがりで外食派だったプチ汚部屋人が、健康で文化的な最低限度の生活を取り戻していくブログ。自炊しようかな、から始まり、ミニマリストまではいかなくていいけどシンプルに暮らしたいと思い始めたところ。

【小ワザ】安い薄切り肉も炒める前にひと手間でふっくらジューシー。

【追記】写真を追加しました。 豚小間などの薄切り肉を炒める時、ふっくらジューシーに仕上げる小ワザ。簡単なのでぜひ試してみてください。 ■用意するもの・片栗粉 少々・ごま油 少々・味塩コショウ 少々 ■手順(1)お肉をバットやまな板に広げる。手や調理器…

【メイン】計量不要でぴったり一人分。豚肉&キャベツで最低限のお好み焼き。

【追記】焼く前の写真を追加しました。 ピザ用に薄力粉を常備することにしたので、お好み焼きでも少し消費。 計量?そんなものは知らん。 ■材料(1枚分)・キャベツ…刻んだ時に、食べたいお好み焼きのサイズにまとまるくらい・豚肉…お好み焼きの表面を覆えるく…

【パスタ】フレッシュトマトとアスパラのぺペロンチーノ

ピザ用にと思ってトマトを買ってあったのですが、生地を解凍するタイミングを失し続けて消費しきれなくなりそうだったので、パスタに流用。 ■調理時間10分 ■材料・パスタ…100g・トマト…1個・アスパラ…1本・ウィンナー…3本・にんにくチップ…少々・トウガラシ……

【ピザ】グリルでピザ完結編。某ピザ屋のフレッシュアボカドとクリームチーズのピザ再現レシピで。

三度目の正直とはよく言ったもので、本日3回目にしてついにピザがうまく焼きあがりました。 前回の様子はこちら。 naganegi222.hatenablog.com カリカリチーズ問題は、やはりチーズの種類が問題だったようです。ふつうのナチュラルチーズに変えたら、同じ火…

【メモ】リベンジ・グリルでピザ。

昨日に引き続き、ピザ試作。 naganegi222.hatenablog.com ・生地の水分を増やす・炊飯器でしっかり発酵させる・1枚当たりの生地の分量を少なく 生地はこの3点を改善。まず分量はレシピの1.6倍(強力粉400g+薄力粉80g+塩5g+ドライイースト8g+ぬるま湯240g…

【メモ】魚焼きグリルでピザ試作。注意事項、改善点など。

前の記事で購入したパール金属のグリルパンを使って、魚焼きグリルでピザを焼いてみた。ちなみに、我が家のグリルは水あり・上火のみのタイプです。 naganegi222.hatenablog.com ピザ生地は、こちらのレシピをそのまま使わせていただきました。 cookpad.com …

【おにぎらずの具】豚そぼろ2種、生姜焼き風&アスパラ+オイスターソース。冷凍から作るコツも。

おにぎらずの在庫が切れたので今日はストック作り。私が使っているおにぎらずメーカーの場合、あまり大きな具は挟めないので鮭フレークのアレンジとか高菜ちりめんとかそぼろのバリエーションがメインです。今日はお気に入りのそぼろ2種で。 【豚の生姜焼き…

【メイン】今日の豚小間生姜焼きは、キャベツもりもりつゆだくバージョンで。

■調理時間15分 ■材料(2人分)・豚小間切れ肉 150g・すりおろし生姜 大さじ1(お好みで多めに)・キャベツ 小1/4玉 ■調味料・料理酒 100cc・みりん 大さじ2・醤油 大さじ3 ■作り方(1)豚肉は調味料と生姜をすべて合わせたたれに漬け込む。 ボールでもビニール袋で…

【副菜】混ぜるだけ。カニカマとキャベツのマヨサラダ

■調理時間10分 ■材料(2人分)・キャベツ 小1/4玉・カニカマ 1パック(お好みで多めにも) ■調味料・味塩コショウ 少々・マヨネーズ お好みで ■作り方(1)キャベツは3~5mm位の太めの千切りにしてボールに入れ、上にカニカマを手でほぐす。 (2)全体にいきわたる程…

【副菜】ニラ玉 お肉を入れればメインにも。

■調理時間5分 ■材料(1人分)・ニラ 1束・卵 2個(1個でも可) ■調味料・サラダ油(ごま油でも可) 少々・塩コショウ 少々 ■作り方(1)ニラは5cm幅に刻み、卵は器に溶いておく。 (2)フライパンに油を温め、ニラを入れて炒める。塩コショウで味付け。 (3)火が通った…

【副菜】青梗菜と厚揚げの煮浸し

■調理時間8分 ■材料(1人分)・青梗菜 1束・厚揚げ 10×10cmくらい ■調味料・昆布だしの素顆粒 4g・塩 小さじ1/2 ■作り方(1)青梗菜は2cm幅、厚揚げは半分にした後1cm幅に切る。 (2)材料と調味料を鍋に入れ、ひたひたより少なめに水を入れ、火にかける。 (3)青梗…

【汁物】野菜たっぷり濃厚ミネストローネ

■調理時間1時間(下準備20分、調理40分) ■材料・にんにくチップ 少々・セロリ 1本・にんじん 小3本・じゃがいも 3個・キャベツ 1/4個・玉ねぎ 1個・ホールトマト 2缶・ソーセージ 5本・ベーコン 少々 ■調味料・オリーブオイル・塩・コンソメ顆粒 ■作り方 (1)…

【汁物】毎日食べても飽きない5分で簡単具だくさん味噌汁

汁物はおなかがたぷたぷしてしまうのであまり好きではないのですが、大量に余った味噌を消費すべく、毎日味噌汁の今日このごろ。お手軽で、毎日食べても飽きない味噌汁レシピ。休憩時間に帰宅しても5分でささっと作れます。 ■調理時間5分 ■材料(1人分)・豆腐…

【ご飯】レタスとベーコンのチャーハン

今日のご飯。豚の生姜焼きで食べきれなかったレタスを消費。生でバリバリ食べちゃってもいいけど、火を通したレタスもまた美味しいです。 ■調理時間10分弱 ■材料・冷凍ご飯 250g・レタス 1/4玉(多くてもおいしい)・冷凍ベーコン 少々・卵 1個 ■調味料・チャ…

おにぎらずの秘めたる可能性にワクワクを禁じ得ない。

仕事に軽食を持っていきたいのだけど、毎日作るのは例によって面倒くさい。 おにぎり2個くらいで丁度いいんだけどな。 以前おにぎりをいっぱい作って冷凍しておいて持っていく、 というのをやってみたのだけど、 おにぎりはおにぎりで作るのが面倒。 ご飯は…

【メイン】白菜とベーコンのチーズ煮

※1/18追記 (パスタver.の写真追加) 白菜消費レシピ。 常備しているラグーのダブルチェダーチーズソースを使用。 ラグー チェダーチーズ 453g posted with カエレバ 明治屋 Amazon 楽天市場 チーズ+カルボナーラな感じを イメージしてもらえれば。 食べ物=…

【パスタ】豚肉と長葱の柚子胡椒パスタ、鶏塩バージョン。

おいしそうな葱が売ってたので斜め切りにして冷凍しておいた。豚肉も冷凍してあるのでこれを使おう。 ■調理時間10分 ■材料(1人分)・豚肉(小間)…食べたいだけ・長葱…1本 たっぷりが美味しい・パスタ…100g …が基本ですが私は150gがデフォです ■調味料・塩(茹で…

【副菜】もやしのナムル

結構前に買ったもやしを冷凍庫で発掘。 大丈夫かね、これ。 7月って書いてあるよ。 ■材料 ・冷凍もやし…1袋 ・ごま…少々 ■調味料 ・ごま油…大さじ2くらい? ・にんにく(今日はチューブを切らしていたので瓶のフライドガーリックチップ) ・塩…3つまみ ・鶏ガ…

【メイン】白菜・鶏ももの炒め物(醤油・生姜味)

今日の晩御飯。レンチンした冷凍ご飯に乗っけてどんぶり飯。 ■調理時間15分 ■材料(2人分)・白菜…1/4カット・鶏もも…水炊き用カット4個 ■調味料・味塩コショウ・料理酒・醤油・チューブ生姜・ごま油・片栗粉 ■作り方(1)材料をカット。白菜は外側の硬い葉っぱ…

【麺類】超速!煮麺

最近お気に入りのメニュー。あったかいし、野菜もとれるし、片付けも楽。 ■調理時間・5分程度 ■材料・乾燥そうめん…100g(1束)・ベーコン…お好みの量・冷凍カット野菜…お好みの量野菜はもやし、キャベツ、白菜、ニンジン、玉ねぎなどが合う ■調味料・チューブ…